Tortilla de patatas y pimientos
Dificultad

1h

4

Bajo

Tortilla de patatas y pimientos

La tortilla de patatas tiene infinidad de formas distintas de preparación, dependiendo del corte de la patata, la cantidad de huevos y los ingredientes con la que queremos complementar esta receta, es un plato que podemos añadirle desde pescado, hasta carnes, hortalizas, conservas…. Siempre está rica y con buen sabor.

Las hortalizas es una combinación excelente para combinar con este delicioso plato y aunque podemos encontrarlas en toda época hay que aprovechar estos meses veraniegos que alcanzan su mayor esplendor. Esto sin mencionar que las verduras que empleemos son una fuente de vitaminas muy propia de nuestra dieta mediterránea.

En esta ocasión le he añadido a las patatas, pimientos rojos y verdes, una maravillosa combinación que hace de este plato una deliciosa tortilla que tanto en frío como en caliente es un placer para degustar tanto a los niños con los mayores. Un alimento muy socorrido para cualquier reunión, para llevar al campo o a la playa, además de ser una comida económica, fácil y muy nutritiva.

Ingredientes

  • 1 Kg de patatas.
  • Un Pimiento rojo de asar.
  • Un Pimiento verde de asar.
  • 7 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Receta de tortilla de patatas y pimientos

Cortar y lavar los ingredientes

1
Para empezar con la elaboración, tenemos que pelar las patatas y picarlas laminadas dejándolas en agua unos quince minutos antes de freírlas. Luego tenemos que lavar los pimientos e igualmente laminamos para pocharlos a fuego muy lento el tiempo necesario hasta que veamos que están en su punto. Cuando se hagan, tenemos que ponerlos a escurrir para que queden sin exceso de aceite, yo suelo pasarlos por un papel de cocina y la verdad que me ha ido muy bien, :D.

pimientos-rojos-y-verdes-ecologicos

Pochar las patatas

2
Ahora se fríen a fuego bajo las patatas hasta que queden pochadas «entre fritas y cocidas», repetimos la misma operación que los pimientos para que queden bien escurridas, en este caso yo las dejo reposar en la freidora un tiempo para que se escurran bien.

patatas-fritas-con-pimientos-para-tortilla

Mezclar nuestra tortilla

3
Batimos muy bien los huevos y los ponemos a punto de sal antes de incorporar todos los ingredientes. Es importante ser generosos con los huevos, que queden bien sumergidos los ingredientes para que facilite el sellado de la tortilla, ¡aquí es donde está el truco! 😊😊. También es importante usar un perol que no se nos pegue, yo suelo tener uno solo para hacer este tipo de comida.

Sellar la tortilla de patatas, importante

4
Calentamos bien el perol con un chorreón de aceite de oliva, que quede bien caliente para echar la mezcla y quede el sellado de la tortilla se aparta del fuego y le damos la vuelta con un plato, se pone el fuego al mínimo y dejamos que se haga lentamente pinchándola de vez en cuando hasta que veamos que ha absorbido todo el huevo, su textura depende del gusto de cada uno más o menos hecha.

tortilla-de-patata-espanola-con-pimientos

Como siempre es mi deseo que os guste, si tenéis alguna duda no dudéis en preguntarme antes de hacerla y si os queréis animar a hacer también la tortilla de calabacines, os dejo también la receta. Bueno amigos, hasta la próxima receta casera.

Valora esta Recera de la Abuela
recipe image
Receta Casera
Tortilla de patatas y pimientos
Autor
Publicada
T. Preparación
T. Coción
T. Total
Puntuacion
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

1 Comentario

  1. Mittie 1 año ago

Comenta que te ha parecido

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies