Tortilla de patatas y pimientos
Dificultad

1h

4

Bajo

Tortilla de patatas y pimientos

La tortilla de patatas tiene infinidad de formas distintas de preparaci√≥n, dependiendo del corte de la patata, la cantidad de huevos y los ingredientes con la que queremos complementar esta receta, es un plato que podemos a√Īadirle desde pescado, hasta carnes, hortalizas, conservas…. Siempre est√° rica y con buen sabor.

Las hortalizas es una combinación excelente para combinar con este delicioso plato y aunque podemos encontrarlas en toda época hay que aprovechar estos meses veraniegos que alcanzan su mayor esplendor. Esto sin mencionar que las verduras que empleemos son una fuente de vitaminas muy propia de nuestra dieta mediterránea.

En esta ocasi√≥n le he a√Īadido a las patatas, pimientos rojos y verdes, una maravillosa combinaci√≥n que hace de este plato una deliciosa tortilla que tanto en fr√≠o como en caliente es un placer para degustar tanto a los ni√Īos con los mayores. Un alimento muy socorrido para cualquier reuni√≥n, para llevar al campo o a la playa, adem√°s de ser una comida econ√≥mica, f√°cil y muy nutritiva.

Ingredientes

  • 1 Kg de patatas.
  • Un Pimiento rojo de asar.
  • Un Pimiento verde de asar.
  • 7 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Receta de tortilla de patatas y pimientos

Cortar y lavar los ingredientes

1
Para empezar con la elaboración, tenemos que pelar las patatas y picarlas laminadas dejándolas en agua unos quince minutos antes de freírlas. Luego tenemos que lavar los pimientos e igualmente laminamos para pocharlos a fuego muy lento el tiempo necesario hasta que veamos que están en su punto. Cuando se hagan, tenemos que ponerlos a escurrir para que queden sin exceso de aceite, yo suelo pasarlos por un papel de cocina y la verdad que me ha ido muy bien, :D.

pimientos-rojos-y-verdes-ecologicos

Pochar las patatas

2
Ahora se fr√≠en a fuego bajo las patatas hasta que queden pochadas “entre fritas y cocidas”, repetimos la misma operaci√≥n que los pimientos para que queden bien escurridas, en este caso yo las dejo reposar en la freidora un tiempo para que se escurran bien.

patatas-fritas-con-pimientos-para-tortilla

Mezclar nuestra tortilla

3
Batimos muy bien los huevos y los ponemos a punto de sal antes de incorporar todos los ingredientes. Es importante ser generosos con los huevos, que queden bien sumergidos los ingredientes para que facilite el sellado de la tortilla, ¬°aqu√≠ es donde est√° el truco! ūüėäūüėä. Tambi√©n es importante usar un perol que no se nos pegue, yo suelo tener uno solo para hacer este tipo de comida.

Sellar la tortilla de patatas, importante

4
Calentamos bien el perol con un chorreón de aceite de oliva, que quede bien caliente para echar la mezcla y quede el sellado de la tortilla se aparta del fuego y le damos la vuelta con un plato, se pone el fuego al mínimo y dejamos que se haga lentamente pinchándola de vez en cuando hasta que veamos que ha absorbido todo el huevo, su textura depende del gusto de cada uno más o menos hecha.

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Como siempre es mi deseo que os guste, si tenéis alguna duda no dudéis en preguntarme antes de hacerla y si os queréis animar a hacer también la tortilla de calabacines, os dejo también la receta. Bueno amigos, hasta la próxima receta casera.

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Receta Casera
Tortilla de patatas y pimientos
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