Con esta entrada, vamos a inaugurar la sección de postres caseros con una rica tarta de chocolate con galletas, aquí en mi tierra se le dice “pachanga” y nos va a venir de maravilla para cualquier reunión como cumpleaños, comidas, reuniones, etc.
Además aporta muchas vitaminas ya que contiene chocolate y galletas, el chocolate es muy bueno para nuestra salud, tampoco debemos abusar (esto es como todo) pero previene enfermedades del corazón, aumenta el colesterol bueno, mejora la visión, nos refuerza el estado de ánimo, previene de enfermedades como el cáncer, etc.
Como dicen del alcohol, que es bueno tomarse una copita de vino todos los días, el chocolate es igual de bueno consumirlo en pequeñas cantidades y una o dos veces al día, ya iremos notando la diferencia poquito a poco, jejej. Bueno empezamos ya con nuestra receta casera de la abuela.
Ingredientes para el relleno y cobertura:
- 2 tabletas de 200gr de chocolate negro para fundir.
- 400ml de nata liquida para montar.
- 2 cucharadas de leche condensada.
Ingredientes para la tarta de chocolate con galletas:
- 1 vaso de leche con azúcar.
- 3 paquetes de 100gr de galletas rectangulares.
- 1 chorrito de brandy o coñac.
Elaboración de tarta de chocolate con galletas:
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Para empezar con esta tarta de chocolate con galletas, tenemos que preparar primeramente una cazuela donde le vamos a echar la nata líquida para cocinar y la ponemos a fuego medio. Cuando veamos que está calentita la nata líquida, vamos troceando chocolate para fundir con más facilidad y lo echamos en la cazuela para removerlo con la nata líquida continuamente, evitando de que se nos pegue el chocolate. Cuando veamos que éste queda fundido en la nata, le añadimos las dos cucharadas de leche condensada y retiramos del fuego la cazuela.
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Hay que dejar reposar el chocolate caliente que hemos preparado en el punto anterior, más que nada para que se enfríe y podamos untarlo con más comodidad, si lo untamos así se nos caería todo el chocolate al estar tan líquido. Si tenemos algo de prisa y queremos acelerar el proceso para enfriarlo, lo metemos durante unos 8 o 10 minutos en el congelador e iremos removiéndolo para que no se nos formen partes más duras que otras y quede todo uniforme.
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Ahora vamos a preparar una mezcla líquida, la cual se prepara con un vaso de leche, un poco de azúcar y un chorreoncito de coñac o de brandy (al gusto), con la que vamos a remojar las galletas antes de ir montando nuestra estructura. Digo estructura porque podemos poner las bases que nos dé la gana, pero no nos adelantemos y vamos paso a paso para que no nos perdamos.
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Cuando tengamos nuestros preparativos listos, vamos a coger una bandeja (preferiblemente plana y rectangular) y vamos remojando galleta a galleta unos 3 segundos aproximádamente en la mezcla líquida que hemos preparado anteriormente, tenemos que tener cuidado de no pasarnos con el tiempo o se “empapocharán” (como decimos aquí en nuestra tierra) nuestras galletas y nos será imposible levantar nuestra tarta de chocolate. Cuando pasen esos tres segundos, las retiramos de la leche y las vamos colocando una a una, si no es mucho pedir que queden bien juntitas hasta rellenar la bandeja o plato rectangular sobre la que la estamos montando.
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Esto es muy fácil de elaborar ya que consiste en una capa de galletas y otra de chocolate por encima. Yo algunas veces para que no quede tan repetida, le voy echando capa de chocolate y capa de natilla (natillas danone mismo) y con eso conseguiremos que no nos empalague tanto. Como véis me encanta enseñaros mis truquitos personales porque quiero que aprendamos todos y espero que tengáis una buena maestra 😀 jejej.
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Por último ya tendremos nuestra tarta de chocolate terminada, solo nos queda darle el toque final que será cubrirla del chocolate que nos ha sobrado para hacer la cobertura a nuestra tarta y nos quede bastante dulzona. Le podemos poner cualquier decorativo por encima como gomitas, lacasitos, nata montada con el nombre de alguien o el vuestro, etc.
Espero que os haya gustado y valoréis este trabajo con un me gusta que a nosotros nos ayudará. Un saludo y hasta las próximas recetas caseras de postres.
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