Buenas a todos, en esta entrada os voy a preparar una receta de rosquillas de naranja y licor, es un dulce típico de Semana Santa. Se puedes elaborar con con distintos tipos de masas más o menos esponjosas y con distintos ingredientes dependiendo el lugar y las costumbres.
Es una receta casera muy peculiar y que no nos puede faltar en nuestra merienda o desayuno, ya que es de la abuela y normalmente es la que conservamos. Siempre que la hacemos nos recuerda la niñez con esos olores que prevalecen en nuestra mente.
Receta Paso a Paso
Ingredientes
- 1 huevo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva frito con cascara de naranja.
- 4 cucharadas de leche.
- Un poco de zumo de naranja.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de levadura.
- Un poco de anís dulce.
- Rapadura de naranja.
- Harina de repostería (la que necesitemos para la masa).
- Clavos.
- Canela en rama.
- Canela molida.
- Azúcar.
- Aceite de girasol para freír.
Rosquillas de Naranja y licor, Receta casera
Elaboración de la masa
Cuando hago por primera vez una receta, intento hacer la mínima cantidad y si me gusta ya tengo tiempo de aumentar en la próxima vez con solo duplicar las proporciones. Esto es un truco de cocina para no desperdiciar la comida.
Este es el truco que yo uso para dar su tamaño aunque ustedes podéis probar con otras formas que como siempre digo aquí importa muchísimo también la imaginación de cada un@.
Freir nuestras rosquillas de naranja
Cuando terminemos de realizar estas deliciosas rosquillas de naranja y licor, si queremos pasarlas por azúcar glass para darle un toque especial a su terminación. Ahora solo tenemos que esperar a que se enfríen y eso es todo, como veis es un postre casero fácil de preparar y que a los nuestros les encantarán seguro.
Tradicionalmente es un dulce frito, aunque más tardes se fueron haciendo horneadas. Me gusta compartir con ustedes estos platos tan típicos de mi tierra “Andalucía“aunque he probado varias combinaciones, casi siempre me inclino por esta ya que es la que más me ha gustado.
Como siempre espero que os guste y la compartáis con vuestros amigos en las redes sociales y que sorprendáis a vuestra gente con este delicioso plato. Hasta la próxima amig@s
