Receta de ensaladilla con gambas
Dificultad

1h

>5

Medio

Receta de ensaladilla con gambas

La ensaladilla de gambas es una de mis favoritas y es plato típico de muchos países. Dependiendo de la tradición culinaria de cada región utilizan diversos ingredientes, normalmente se incluyen la patata combinada de otros alimentos y siempre mezclada con mayonesa.

En esta ocasión he preparado una receta de ensaladilla de gambas casera, con un sabor característico de este marisco que hace una ensalada muy deliciosa con sabor a receta marinera. Ésta hace de ella un aperitivo para compartir en en cualquier momento, fiesta u otras celebraciones… Os gustara amig@s!!!

Ingredientes principales

  • 1 kg de patatas.
  • 500g de gambas.
  • Palitos de cangrejos “cantidad a gusto”.
  • 2 zanahorias.
  • Atún en conserva.
  • 2 huevos.
  • Mayonesa.
  • Sal.
  • Pimientos morrones.

Receta de ensaladilla de gambas casera

Lavar los ingredientes.

1
En primer lugar tenemos que limpiar bajo el grifo las patatas y las zanahorias antes de cocerlas, a mí me gusta hacerlas con su piel para que no se desborone.

Cocer todos lo ingredientes

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Una vez que están tiernas las dejamos reposar para después pelar, mi consejo es realizar este paso cuando los ingredientes estén a una temperatura media ya que nos será mucho más fácil.
Ahora ponemos los huevos a hervir por separados al igual que las gambas y con el agua que nos ha sobrado de antes.

Pelar todo pequeñito

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Ahora pelamos bien pequeñitas las patatas y la zanahoría. Una vez escurridas, las introducimos en un bol donde le vamos a añadir una lata de atún en conserva escurrido y desmenuzado, los palitos de cangrejos, la mitad de las gambas, sal y la mayonesa.
Yo la mayonesa la suelo utilizar de bote ya que a mí me gusta más y es porque quiero que esta ensaladilla dure varios días en el frigorífico. Me da más confianza la que viene ya preparada y más si la hacemos en verano.
Si acostumbráis a hacerla casera no hay ningún problema siempre que se consuma pronto.

gambas-para-ensaladilla

Terminar ensaladilla de gambas

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Ahora es el momento en el que tenemos que mezclar todos los ingredientes con una cuchara para obtener una mezcla compacta, finalmente la adornaremos con pimientos morrones bien cortados y unas cuantas de gambas por el fondo para que nos quede bien bonita.
Una vez acabada, envolvemos con un papel fil y la conservamos en el frigorífico para que se nos ponga bien fresquita que es como mejor entra.

ensaladilla-casera-Andaluza

Ya véis que es un aperitivo sencillo de preparar y queda muy chulo para ofrecerlo en cualquier momento. Os dejo por aquí otra receta de tomates rellenos de ensaladilla y veréis que receta más bonita para presentar en cena de familiares o amigos…

Espero que os guste esta receta de entrantes tan fácil de elaborar y hasta la próxima receta amig@s.

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Receta Casera
Ensaladilla de gambas
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