Montadito de pringá
Dificultad

15 m

>5

Bajo

Montadito de pringá

Este montadito de pring├í es un cl├ísico en nuestra tierra ┬źAndaluc├şa┬ź, que como tapa nos encanta y acompa├▒ada de una cervecita fresquita,­čść­čśů ya me contar├ęis. Antiguamente lo hac├şan nuestras madres para aprovechar restos de cocidos o puchero, es una receta de cocina muy habitual en los hogares andaluces.

M├ís tarde se implant├│ como una tapa muy apreciada en nuestros bares y no tiene nada de extra├▒o encontrar en sus lista de tapeos esta delicia, ┬íni├▒o, ponme un mollete calentito con su tocino untado! … a m├ş me deja sin palabras la verdad, ­čść­čść. Sus carnes desmenuzadas y sus chacinas ib├ęricas, ┬┐quien se resiste?.

En esta ocasi├│n la he hecho de resto de puchero andaluz que tampoco tiene nada que envidiar a la del cocido. En este montadito ponemos menos grasas, ya que este caldo tan sustancioso no lleva chorizo ni morcilla.

Ingredientes principales

  • Pan ┬źmollete, pan de miga┬╗.
  • Tocino.
  • Carnes ┬źternera, pollo┬╗.

Montadito de pringá. Receta paso a paso

Consejos ├║tiles

1
Una vez elaborado el cocido o puchero, las carnes ┬źternera y pollo┬╗ se apartan, se desmenuzan bien para empezar a preparar esta tapita casera andaluza. Acostumbro a untar el tocino en el pan que le da un sabor delicioso, se pude machacar todos los ingredientes con un tenedor y resulta igual de sabroso. Este plato yo acostumbro en casa a servirlo en caliente con una buena bandeja de patatas fritas o unos pimientos fritos que le van como anillo al deo ┬źun dicho de nuestra tierra┬╗.
Yo, tengo costumbre de hacer muy frecuente esta comida con el prop├│sito de reservar el caldo, es muy apetitoso y digestivo tomar en la cena un vaso de caldo caliente con hierbabuena y, cuando hay abuelos en casa no le pueden faltar un vasito bien concentrado de este plato tan sustancioso.

Preparar montadito de pringá

2
Ahora vamos a preparar nuestro montadito de pring├í casero y para ello tenemos que cortar el pan por la mitad, untamos el tocino en las dos caras para hacerlo mas jugoso, colocamos la carne desmenuzada o bien triturada ┬źhay quienes le gusta triturar la carne convirtiendola en semejanza de un pat├ę, que por cierto, esta mu bueno┬╗, se pone a gusto de sal y al horno. Mientras tanto, vamos preparando unas patatas fritas, que es lo mas com├║n como acompa├▒amiento ­čśŐ, resultando un plato ­čöŁ, que tanto ni├▒os como mayores nos encantan.

Montaito de pringá Andaluz

Truco, conservar en la nevera

3
Puedes preparar con anterioridad estos molletes, envolverlos en papel fils, y conservarlos en la nevera para su pr├│xima utilizaci├│n, y, lo m├ís moderno es que se pueden congelar ­čĹęÔÇŹ­čŹ│­čśü­čśů.
Como ya v├ęis es super f├ícil de elaborar y recalco que es muy t├şpico de aqu├ş, si venis por Andaluc├şa ver├ęis que no puede faltar un buen ┬źmontadito de pring├í Andaluz┬╗ con las carnes que se utilizan en los cocidos como cerdo, ternera , gallina, pollo, tocino y chacinas (chorizo, morcilla).

Dependiendo de la clase de cocido que se elabore, que por cierto en nuestra tierra tenemos gran variedad de cocidos y diferentes tipos de pring├í, dependiendo de costumbres en nuestra geograf├şa.

Para cualquier duda, experiencia o consejo nos pod├ęis dejar un comentario y por supuesto no dud├ęis en hacerla, seguro que os gustar├í esta receta tan sencilla y f├ícil. Un saludo y hasta la pr├│xima receta de cocina casera.

Valora esta Recera de la Abuela
recipe image
Receta Casera
Montadito de pringá
Autor
Publicada
T. Preparaci├│n
T. Coci├│n
T. Total

Comenta que te ha parecido

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si contin├║a navegando est├í dando su consentimiento para la aceptaci├│n de las mencionadas cookies y la aceptaci├│n de nuestra pol├ştica de cookies, pinche el enlace para mayor informaci├│n.

ACEPTAR
Aviso de cookies