Conserva de verduras caseras al horno
Dificultad

60m

>5

Bajo

Conserva de verduras caseras al horno

La conserva de verduras casera es perfecta por varias causas: Primero para aprovechar nuestras verduras de temporada, tanto por su coste como por su sabor y poder degustarlas en cualquier √©poca del a√Īo. A parte, nos viene muy bien para sacarnos del apuro muchas veces cuando no sabemos que preparar, ejeje.

Segundo para hacer una dieta sana, por supuesto acompa√Īada de carnes, pescados a la plancha, huevo o fiambre hace que sea un plato especial y que queda riqu√≠simo. Adem√°s acompa√Īar a otros alimentos y comer menos calor√≠as hace que mantengamos todos los nutrientes de una buena dieta mediterr√°nea.

Para hacerlas en casa, hay que tomar medidas de higiene y por supuesto de conservación ya que son dos factores muy importantes, si no se nos pueden echar a perder, para ello tenemos que seleccionar verduras que no tengan desperfectos y que estén en su punto de maceración, una vez elegidas, tenemos que pelarlas y lavarlas en agua abundante.

Para realizar la conserva, tenemos que utilizar botes de cristal que tengan un buen cierre hermético, también podemos hacer uso de botes que tengamos de otras conservas siempre que se esterilice y tenga un buen cierre, para la esterilización de los botes antes de utilizarlos tenemos que dejarlos hervir durante quince minutos y escurrir sin tocar su interior. En cambio las tapas es mejor hervirlas por separado.

Preparativos

  • Calabacines.
  • Berenjenas.
  • Pimientos verdes.
  • Pimientos rojos.
  • Tomates.
  • Cebolla.
  • Calabaza.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

¬ŅC√≥mo realizar una conserva de verduras casera?

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No pongo cantidades porque eso es a gusto de cada uno, a veces merece la pena hacer una cantidad razonable ya que vamos a utilizar el horno y, economizamos si al mismo tiempo hacemos dos bandejas a la vez, si luego las hacemos al ba√Īo Mar√≠a, su conservaci√≥n es duradera durante un tiempo.

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Para comenzar, tenemos que cortar las verduras en tama√Īo mediano, las lavamos muy bien y las colocamos en la bandeja del horno regada con un chorre√≥n de aceite de oliva y sazonadas. El tiempo estimado son unos 40 minutos a 180¬ļ, luego las dejamos reposar un poco durante unos 15 minutos para que vayan soltando el l√≠quido que traen.
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Una vez envasadas las colocamos al ba√Īo Mar√≠a durante 20 minutos a fuego medio-alto, dejamos enfriar para tener nuestra conserva preparada y utilizarla en cualquier momento.

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Este plato lo podemos acompa√Īar con un at√ļn mechado por ejemplo o con bacalao con tomate que tenemos en nuestra p√°gina exquisito.

Espero que os guste esta sencilla receta nutritiva y os aconsejo que utilic√©is el m√©todo de los cinco d√≠as de cada mes para mantener el peso que tanto nos preocupa y de esta forma haremos una dieta que no cuesta ning√ļn trabajo y que veremos resultados finales.

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Receta Casera
Conserva de verduras caseras al horno
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