Conserva de verduras caseras al horno
Dificultad

60m

>5

Bajo

Conserva de verduras caseras al horno

La conserva de verduras casera es perfecta por varias causas: Primero para aprovechar nuestras verduras de temporada, tanto por su coste como por su sabor y poder degustarlas en cualquier ├ępoca del a├▒o. A parte, nos viene muy bien para sacarnos del apuro muchas veces cuando no sabemos que preparar, ejeje.

Segundo para hacer una dieta sana, por supuesto acompa├▒ada de carnes, pescados a la plancha, huevo o fiambre hace que sea un plato especial y que queda riqu├şsimo. Adem├ís acompa├▒ar a otros alimentos y comer menos calor├şas hace que mantengamos todos los nutrientes de una buena dieta mediterr├ínea.

Para hacerlas en casa, hay que tomar medidas de higiene y por supuesto de conservaci├│n ya que son dos factores muy importantes, si no se nos pueden echar a perder, para ello tenemos que seleccionar verduras que no tengan desperfectos y que est├ęn en su punto de maceraci├│n, una vez elegidas, tenemos que pelarlas y lavarlas en agua abundante.

Para realizar la conserva, tenemos que utilizar botes de cristal que tengan un buen cierre herm├ętico, tambi├ęn podemos hacer uso de botes que tengamos de otras conservas siempre que se esterilice y tenga un buen cierre, para la esterilizaci├│n de los botes antes de utilizarlos tenemos que dejarlos hervir durante quince minutos y escurrir sin tocar su interior. En cambio las tapas es mejor hervirlas por separado.

Preparativos

  • Calabacines.
  • Berenjenas.
  • Pimientos verdes.
  • Pimientos rojos.
  • Tomates.
  • Cebolla.
  • Calabaza.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

┬┐C├│mo realizar una conserva de verduras casera?

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No pongo cantidades porque eso es a gusto de cada uno, a veces merece la pena hacer una cantidad razonable ya que vamos a utilizar el horno y, economizamos si al mismo tiempo hacemos dos bandejas a la vez, si luego las hacemos al ba├▒o Mar├şa, su conservaci├│n es duradera durante un tiempo.

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Para comenzar, tenemos que cortar las verduras en tama├▒o mediano, las lavamos muy bien y las colocamos en la bandeja del horno regada con un chorre├│n de aceite de oliva y sazonadas. El tiempo estimado son unos 40 minutos a 180┬║, luego las dejamos reposar un poco durante unos 15 minutos para que vayan soltando el l├şquido que traen.
3
Una vez envasadas las colocamos al ba├▒o Mar├şa durante 20 minutos a fuego medio-alto, dejamos enfriar para tener nuestra conserva preparada y utilizarla en cualquier momento.

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Este plato lo podemos acompañar con un atún mechado por ejemplo o con bacalao con tomate que tenemos en nuestra página exquisito.

Espero que os guste esta sencilla receta nutritiva y os aconsejo que utilic├ęis el m├ętodo de los cinco d├şas de cada mes para mantener el peso que tanto nos preocupa y de esta forma haremos una dieta que no cuesta ning├║n trabajo y que veremos resultados finales.

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Receta Casera
Conserva de verduras caseras al horno
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T. Preparaci├│n
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