Carne con tomate
Dificultad

60 m

5

Bajo

Carne con tomate

La receta de carne con tomate es habitual en nuestra cocina andaluza, es un bocado exquisito, popular en el amplio repertorio del tapeo andaluz. Es f√°cil de encontrar este aperitivo visitando los bares de nuestra tierra, en esta ocasi√≥n la he hecho con jarrete de cerdo… una carne muy jugosa para esta receta casera.

Hay diferentes forma de cocinar este guiso tan entra√Īable de nuestra cocina andaluza, yo, os comparto una forma de elaborarlo a mi manera que siempre comento, ya que en la cocina hay que probar diferentes formas de cocinar, ¬°ah√≠ est√° su grandeza!.

Es verdad que nos gusta cocinar de una forma u otra y dependiendo del tomate que usemos… Cuando el tomate est√° en plena temporada, es una maravilla!, usar tomate natural triturado siempre que sea de calidad sale perfecta ya que estas conservas son muy ricas. Yo suelo utilizar tomates muy maduros y el resultado es delicioso.

Carne con tomate. Ingredientes

  • 500g de carde de jarrete de cerdo.
  • Una lata de 1kg de tomate natural triturado.
  • Un pimiento rojo mediano.
  • Un pimiento verde.
  • Una cebolla mediana.
  • 6 dientes de ajos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Una cucharadita de az√ļcar.
  • Tomillo.
  • Un vasito de vino blanco.
  • Sal.
  • Un vasito de agua.

Carne con tomate, receta casera

Elaborar Tomate frito casero

1
Os preguntareis, bueno Isabela y ¬ŅC√≥mo se prepara la carne con tomate?, pues en esta entrada lo voy a explicar muy detalladamente para que no haya fallos y os salga igual de rica que me sale a m√≠, ūüėÜūüėÖ. En primer lugar hacemos el tomate frito, es muy f√°cil su elaboraci√≥n, en una cacerola colocamos el tomate triturado con el picado de cebolla, pimientos rojos, pimientos verdes, sal, az√ļcar y un buen chorre√≥n de aceite de oliva. Se pone a fuego lento hasta que se fr√≠a y es cuando el aceite queda arriba una vez terminada su cocci√≥n, por lo que ya sabemos cuando tenemos que reservar.

Cocemos la carne

2
Ahora, en una cacerola u olla a presión coloco la carne previamente troceada, tomillo, ajos, vaso de vino, un cucharon del tomate del cual hemos frito anteriormente y un vasito de agua. Si la hago en la olla a presión que suelo utilizarla muy a menudo, por su economía y rapidez, hay que ajustar bien los líquidos y su resultado es igual que cocinarla a fuego lento, poco líquido, para que quede en su salsita.

elaboración carne con tomate

Terminamos nuestra carne con tomate

3
El tiempo depende de la olla si es la tradicional o la r√°pida, una vez que est√© tierna, le a√Īadimos el tomate frito y lo dejamos unos diez minutos para que mezcle sus sabores, ¬Ņv√©is que f√°cil? pues ya est√° lista para su degustaci√≥n, bien acompa√Īada de patatas fritas, arroz en blanco o simplemente tal cual, para mojar pan! que eso si que no se puede evitar. ūüėÄ

Cómo preparar carne con tomate

Espero que os guste esta receta de cocina f√°cil, exquisita que de seguro la guard√°is en vuestro recetario de cocina.

Please wait...
Valora esta Recera de la Abuela
recipe image
Receta Casera
Carne con Tomate
Autor
Publicada
T. Preparación
T. Coción
T. Total
Puntuacion
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Comenta que te ha parecido

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si contin√ļa navegando est√° dando su consentimiento para la aceptaci√≥n de las mencionadas cookies y la aceptaci√≥n de nuestra pol√≠tica de cookies, pinche el enlace para mayor informaci√≥n.

ACEPTAR
Aviso de cookies