Carne con tomate
Dificultad

60 m

5

Bajo

Carne con tomate

La receta de carne con tomate es habitual en nuestra cocina andaluza, es un bocado exquisito, popular en el amplio repertorio del tapeo andaluz. Es f√°cil de encontrar este aperitivo visitando los bares de nuestra tierra, en esta ocasi√≥n la he hecho con jarrete de cerdo… una carne muy jugosa para esta receta casera.

Hay diferentes forma de cocinar este guiso tan entra√Īable de nuestra cocina andaluza, yo, os comparto una forma de elaborarlo a mi manera que siempre comento, ya que en la cocina hay que probar diferentes formas de cocinar, ¬°ah√≠ est√° su grandeza!.

Es verdad que nos gusta cocinar de una forma u otra y dependiendo del tomate que usemos… Cuando el tomate est√° en plena temporada, es una maravilla!, usar tomate natural triturado siempre que sea de calidad sale perfecta ya que estas conservas son muy ricas. Yo suelo utilizar tomates muy maduros y el resultado es delicioso.

Carne con tomate. Ingredientes

  • 500g de carde de jarrete de cerdo.
  • Una lata de 1kg de tomate natural triturado.
  • Un pimiento rojo mediano.
  • Un pimiento verde.
  • Una cebolla mediana.
  • 6 dientes de ajos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Una cucharadita de az√ļcar.
  • Tomillo.
  • Un vasito de vino blanco.
  • Sal.
  • Un vasito de agua.

Carne con tomate, receta casera

Elaborar Tomate frito casero

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Os preguntareis, bueno Isabela y ¬ŅC√≥mo se prepara la carne con tomate?, pues en esta entrada lo voy a explicar muy detalladamente para que no haya fallos y os salga igual de rica que me sale a m√≠, ūüėÜūüėÖ. En primer lugar hacemos el tomate frito, es muy f√°cil su elaboraci√≥n, en una cacerola colocamos el tomate triturado con el picado de cebolla, pimientos rojos, pimientos verdes, sal, az√ļcar y un buen chorre√≥n de aceite de oliva. Se pone a fuego lento hasta que se fr√≠a y es cuando el aceite queda arriba una vez terminada su cocci√≥n, por lo que ya sabemos cuando tenemos que reservar.

Cocemos la carne

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Ahora, en una cacerola u olla a presión coloco la carne previamente troceada, tomillo, ajos, vaso de vino, un cucharon del tomate del cual hemos frito anteriormente y un vasito de agua. Si la hago en la olla a presión que suelo utilizarla muy a menudo, por su economía y rapidez, hay que ajustar bien los líquidos y su resultado es igual que cocinarla a fuego lento, poco líquido, para que quede en su salsita.

elaboración carne con tomate

Terminamos nuestra carne con tomate

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El tiempo depende de la olla si es la tradicional o la r√°pida, una vez que est√© tierna, le a√Īadimos el tomate frito y lo dejamos unos diez minutos para que mezcle sus sabores, ¬Ņv√©is que f√°cil? pues ya est√° lista para su degustaci√≥n, bien acompa√Īada de patatas fritas, arroz en blanco o simplemente tal cual, para mojar pan! que eso si que no se puede evitar. ūüėÄ

Cómo preparar carne con tomate

Espero que os guste esta receta de cocina f√°cil, exquisita que de seguro la guard√°is en vuestro recetario de cocina.

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Receta Casera
Carne con Tomate
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