Verduras al horno
Dificultad


5

Bajo

Verduras al horno

Las verduras al horno son una forma deliciosa de comer vegetales de forma natural y con pocas calorías, es propósito que hacemos cuando queremos perder unos kilitos de más, a parte de aumentar el consumo de estas y reducir un poco el consumo de carnes, ya que tiene que haber un equilibrio en nuestra dieta saludable.
Hay muchísimas formas de cocinar verduras, por supuesto, todas están ricas, pero la opción del asado es una de las mejores, al asarlas, se concentran mejor sus sabores, su textura (que podemos hacerlas al gusto, desde más crujientes a más tiernas), también podemos usar otro tipo de hortalizas que normalmente hacemos con otras técnicas como son: la col, coliflor, judías verde, etc. Lo mejor es utilizar hortalizas de temporada, pero, afortunadamente hoy en día tenemos gran variedad de éstas durante todo el año.

Ingredientes principales:

  • Tomates.
  • Berenjenas.
  • Pimiento verde.
  • Pimiento rojo.
  • Cebolla.
  • Ajos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Vinagre de vino.

¿Cómo preparar verduras al horno?. Pasos a seguir:

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En esta ocasión, he asado berenjenas, pimientos verdes, rojos, tomates, cebolla y ajo, la ventaja de estos aliños es que podemos utilizar alimentos que haya en el mercado. El recipiente es más aconsejable que sea plano, y no muy profundo pero lo suficiente para la recogida de agua que sueltan estas hortalizas, ahora colocamos todas nuestras verduras bien limpias en el recipiente que vayamos a utilizar, añadimos sal a gusto y un chorreón de aceite de oliva a cada pieza. Tenemos que tener en cuenta de no apilarlas o amontonarlas, el asado de verduras resulta mejor cuando se coloca en una sola tanda ya que se puede usar dos bandejas al mismo tiempo, solo tenemos que tener cuidado de ir cambiando las posiciones a media cocción, con el fin de evitar que se nos queme por fuera o exterior.

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En cuanto a la temperatura para asarlas es opcional entre 180º a 200º, a mí personalmente me gusta utilizar el horno a 180º porque prefiero que se me cuezan más por dentro. El tiempo de coción depende de las verduras, unas se cuecen antes que otras, por lo tanto es importante vigilar el horno durante su asado para evitar de que se nos queme.

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Una vez terminada su coción, las apartamos del horno, “en mi caso yo las suelo cubrir con un paño o papel, hasta que se enfríen para conseguir que suden y vacíen todo el agua que contienen”. Lo siguiente que tenemos que hacer es escurrir muy bien ya que sueltan mucho líquido, por lo que tenemos que pelar y trocear a nuestro gusto. “Yo recomiendo bajo mi punto de vista que las conservéis varios días en la nevera mediante un tupperware bien cerrado. Muy importante no aliñar hasta el momento de servir para que conserve la frescura de recién hecha“, es una manera de ir consumiendo la necesaria para acompañar a otros alimentos.

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Las verduras al horno es el tipo de alimento que nos ayuda a mantener una dieta equilibrada durante varios días, las acompañamos de proteínas como carnes, pescados a la plancha, huevos, conservas y muchos más, “yo os aconsejo hacerlo de vez en cuando si queremos quitarnos unos kilitos de más, comemos sano, equilibrado y delicioso”. Para finalizar nuestra receta casera de verduras, tenemos que aliñarlas al gusto con aceite de oliva, sal y vinagre de vino. Espero que os guste esta magnífica combinación de verduras asadas y la compartáis con todos vuestros amigos/as, compañeros/as, familiares, etc y nos regales un me gusta si lo consideráis oportuno, bueno me despido de ustedes con este plato y deciros que nos vemos por aquí por Mi Cocina Casera para presentaros una receta de cerdo ibérico.

1 Comentario

  1. Juan Berenguer 4 años ago

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