Tarta de manzana casera
Dificultad


5

Bajo

Tarta de manzana casera

La tarta de manzana es uno de los postres que tiene asegurado su éxito, sigue teniendo un lugar primordial aguantando el paso de los años ya que es una receta muy tradicional con infinidad de versiones… y claro, su principal ingrediente es la manzana, ya que estamos os contaré una anécdota. Recuerdo que en mi casa, mi padre siempre tomaba una manzana a diario y siempre decía este dicho “comer todos los días una manzana es cosa sana“… creo que él no sabía lo que hoy es aconsejado como un remedio natural para limpiar el organismo de toxinas y los beneficios que nos aporta a nuestra salud.

Esta tarta casera que he preparado hoy para ustedes, es fácil de elaborar, rápida y exquisita. Aprendí esta receta de una amiga que era una repostera de postres caseros maravillosos y por ello, os la comparto tal como la hacía ella, ¡ya me contaréis!… jejeje.

Para esta tarta, utilizo siempre manzanas Golden, se puede utilizar otra variedad aunque a mí particularmente me gusta ésta por su textura y dulzor, os comento que tengo que poner una manzana más de coletilla porque mientras voy pelando no puedo evitar de ir comiendo trocitos así que os aconsejo hacerlo pues las medidas hay que respetarlas jejeje…

Tarta de manzana. Ingredientes

  • 1kg de manzanas Golden, más una para la decoración de la tarta.
  • Un vaso de caña (150 ml ) de leche.
  • Un vaso de caña de azúcar.
  • Un vaso de harina, se puede utilizar la de repostería especial para bizcochos, o mitad de maíz y mitad de harina de repostería.
  • 2 huevos.
  • Galletas , en este caso he usado las marías doradas.
  • Mermelada de melocotón.
  • Aceite de oliva.

Receta casera para tarta de manzana

1
En primer lugar preparamos todos los ingredientes, pelamos las manzanas en pequeños trozos para una mejor elaboración, yo hago esta tarta de manzana en el vaso batidor, sale con una textura magnifica y cómoda de elaborar. Mientras voy preparando todos los ingredientes y troceo las manzanas pongo a precalentar el horno a 170º.

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2
En el vaso batidor, primero bato los huevos muy bien (con el fin de ir obteniendo un poco de líquido y así cueste menos trabajo cuando eche los demás ingredientes), a continuación el azúcar, la leche y vamos intercalando las manzanas y harina. Tiene que quedar muy bien batida y si fuera necesario se le puede añadir un poco más de leche. Preparamos el molde desmontable de hacer tartas, le ponemos aceite untándolo con las manos y espolvoreamos en el fondo con un poquito de harina, vertemos un poquito de la mezcla y le añadimos las galletas para cubrir el fondo, esperamos que se impregnen y vertemos el resto de la mezcla adornando con las manzanas laminadas que reservamos al principio.

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3
En cuanto a la temperatura de nuestro horno puede variar de uno a otro, en el mío por ejemplo mantengo los 170º en toda su cocción, el tiempo es de 45 a 60 minutos aproximadamente, tenemos que estar pendientes e ir probando con una aguja larga hasta ver que está en su punto. Luego retiro del horno y pongo el encendido de gratinar mientras la unto por arriba con mermelada de melocotón, la gratino unos minutos dándole un doradito a gusto. Finalmente se retira y se deja enfriar antes de desmoldar.

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Esta tarta de manzanas está más rica fría, es un dulce delicioso que aguanta varios días en la nevera sin perder su sabor. Si os digo mi verdad, me gusta más de un día para el otro, lo más gratificante para mí sería que me dierais vuestra opinión y si por supuesto si tenéis alguna duda por favor comentar aquí abajo y yo os responderé encantada. Hasta la próxima receta casera de la abuela.

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