4 recetas de cocina para el invierno

4 recetas de cocina para el invierno

Las recetas de cocina que vamos a detallar en esta entrada nos van a venir muy bien para este frío invierno, comidas que le asientan a uno el cuerpo y que sientan de maravilla, como por ejemplo un cocido de la abuela, con calabazas o unas lentejas con morcilla y chorizo…. que cosa más rica de verdad y que de chico a mí no me gustaban nada y ahora valoro una buena receta tradicional. O de un buen puchero con su pringá, que cuando lo comemos, tenemos que reposar esta delicia para que nos sienta bien en el cuerpo, o un caldito que hace mi madre de pescado que sienta genial. Todas estas comidas son muy tradicionales en nuestra dieta Mediterránea y por eso las he decidido compartir con ustedes para que os animéis a hacerla de la forma que mi madre aprendió en su día de mis dos abuelas que eran unas grandes cocineras, yo doy fe de ello, jejej que las he probado todas. 😀

Por un lado tenemos el famoso cocido de calabazas y habichuelas, una combinación de legumbres, verduras, carnes y chacinas que hacen un plato muy contundente y con muchas proteínas, en nuestra tierra le solemos llamar también potaje, cocido, guiso…

potaje de calabazas

Otra de las recetas de cocina que no nos puede faltar en nuestro hogar es un buen potaje de lentejas casero, también tiene una buena combinación de legumbres, cereares (arroces) y chacina (morcilla y chorizo). Plato que de chico mi madre me lo trituraba y solía comer el doble de lo que me gustaba, hoy día las hace en casa con arroz y a todos nos gusta porque la verdad es que están riquísimas.

Lentejas con arrozTampoco nos podemos olvidar nuestra comida estrella de invierno, verano, primavera y otoño, ya que un caldo con hierbabuena sienta genial en cualquier epoca del año, incluso despues de una suculenta comida, despues de una fiesta que nos lebantamos con resaca, o en una feria un caldito calentito para continuar la fiesta o para irnos a la cama… Esta comida da vida señores, no es broma, jejje. Os dejo la receta del puchero Andaluz, y ya me contaréis que tal os ha salido.

Caldo de puchero AndaluzY para terminar esta entrada de las cuatro recetas de cocina que no nos pueden faltar en éste y en todos los inviernos que nos quedan, porque como ya digo esto es al final calidad de vida la que nos estamos dando con esta cocina casera sana y natural, bueno vamos al lío que nos queda todavía el cuarto y último plato que vamos a explicar que será un caldo casero de pescado o fumet, umm, este caldo está hecho a base de la pescada y nos puede servir como base para otras comidas como por ejemplo los espaguetis a la marinera u otras recetas que ya iremos explicando más adelante. También podemos tomarnos un vaso de caldo con un chorreón de limón, todo natural que es de lo que pretendemos en esta página de “Mi cocina casera”.

Caldo de pescado o fumetBueno gente me despido de ustedes con estos cuatro platos que hemos presentado, espero que os guste y lo hagáis en casa con vuestra familia y/o amigos, compartáis en redes sociales como Facebook, Google+ y Twitter y si no es mucho pedir…, jeje que pongáis un comentario aquí abajo con vuestra opinión y así animarnos día a día a compartir todas nuestras comidas caseras elaboradas con mucho cariño y recetas que al día de hoy se están perdiendo y es una lastima. Os deseo un feliz día y hasta la próxima.

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