Pimientos fritos
Dificultad


4

Bajo

Pimientos fritos

¿quien no ha comido pimientos fritos?, en nuestra dieta mediterránea, los pimientos son básico en nuestra cocina, se trata de un alimento imprescindible en nuestras comidas, tenemos recetas que utilizamos sofrito y el pimiento tiene un lugar favorito, los pimientos se pueden comer desde crudos hasta guisados, es un buen acompañante como guarnición de otros alimentos.
Los pimientos se trata de un alimento sabroso, nutritivo y contiene mucha fibra, su principal componente es el agua, es una verdura de bajo aporte calórico, siempre que no sean fritos… pero es muy difícil de vez en cuando no darse un caprichito porque merece la pena, a mi me enseñaron a hacerlo de una buena forma que os quiero compartir con todos ustedes y la verdad es que este truco nunca me ha fallado.
Los pimientos fritos es una de mis debilidades culinarias, siempre le encuentro con que acompañarlo… cuando se fríe en aceite de oliva es una delicia, sobre todo el sabor de su aceite de oliva, claro!!! el pan es su mejor aliado…
El inconveniente es cuando nos ponemos a dieta, si lo comemos fritos, hay que intentar escurrirlo al máximo para evitar el exceso de aceite, para la dieta es mejor comerlos en ensaladas o asados.

Receta de pimientos fritos. Ingredientes:

  • Pimientos verdes tipo italiano.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Receta paso a paso de pimientos fritos:

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Los pimientos, llamados italianos, son ideales para hacer una buena fritada, tiernos, deliciosos y económicos, lavar bien los pimientos y secarlos bien para que no salten cuando los echemos en el aceite caliente.

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2
Yo suelo hacerles una rajita en el lateral para ponerle un poco de sal, es suficiente para obtener un punto de sal adecuado, si os gusta un poquito más sabroso, se le puede añadir más al final de freírlos.

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3
En una sarten echamos aceite de oliva, a fuego medio es el ideal para que salgan los pimientos en su punto, yo los tapo, ese pequeño truquito me lo enseñaron y es eficaz, el pimiento se medio fríe, medio cuece y su resultado bajo mi punto de vista es ideal.

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4
Escurrimos los pimientos del aceite y los colocamos en una bandeja y volvemos a taparlos para que suden y se desprenda fácilmente su piel, freír pimientos es muy fácil y muy popular, pero es verdad que también tiene su puntito, yo comparto la manera de hacerlos igual que me la enseñaron, creo que me salen buenos…ya me diréis!!.

Espero que os guste los pimientos fritos con aceite de oliva, su sabor es indiscutible y más ahora que estamos en plena temporada.

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