Aliño de tomates
Dificultad


4

Bajo

Aliño de tomates

El aliño de tomates con nuestro aceite de oliva en nuestra dieta mediterránea, es una estrella, no solo por sus propiedades y beneficios que nos aportan, sino que también es refrescante, delicioso, nutriente y un importante antioxidante aportando vitamina A.
El tomate es un buen aliado en nuestra cocina, se puede comer crudo, guisado, en salsa, etcétera… en esta ocasión he utilizado una combinación ideal, tomates del plena temporada, cuando están en su esplendor de sabor, aceite de oliva extra, ajos, sal y orégano, esta mezcla es una gozada que no dejéis de probar
Del orégano!! tengo que destacar su aroma indiscutible cuando lo añadimos al tomate, se puede utilizar fresco o seco, su sabor depende en la zona donde se cultiva, aquí, en Andalucía tiene un sabor suave, sin perder su toque de amargor que lo caracteriza.
Del aceite que puedo decir!!! es el ingrediente principal en mi cocina y componente primordial de la dieta mediterránea, siento no coincidir con los que no lo usan por lo de las calorías…..el aceite solo aporta beneficios para la salud, por supuesto, controlando las cantidades.

Ingredientes para nuestro aliño de tomates:

  • Tomates.
  • Aceite de oliva extra.
  • Sal.
  • Orégano.
  • Pimienta molida (opcional).

Cómo hacer un buen aliño de tomates:

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Para comenzar con nuestro aliño de tomates, tenemos que elegir un buen tomate, que en este tiempo están en su apogeo y no es difícil, yo, he elegido tomates de huerta ecológica ummmm …sabor indiscutible, lavar bien debajo el grifo, secarles bien pues ya de por si, el tomate suelta agua, se come con su piel o pelado , en esta ocasión los he pelado antes de cortarlos, cuestión de gusto, a mi me gustan pelados, sueltan más líquido y se mezclan con el aceite y se te antoja mojar pan…

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A este tomate pelado le añadimos un picado de ajos castaños, su sabor-cito fuerte y picantito le va como anillo al dedo, se pude hacer antes de consumir.

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El aliño de tomate se consume recién hecho, aunque el tomate lo hayas dejado cortado y salpicado de ajos picaditos, añadimos sal a gusto, orégano y aceite de oliva extra, bueno, un bombazo de vitaminas, nutrientes y una ricura para el paladar.

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Espero que os guste este aliño de tomates tan fácil y rico, que seguro vais a repetir

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